В Австралии можно попробовать пиво, приготовленное из двухсотлетних дрожжей

Любителям хмельного напитка, отправившихся далеко за океан, предлагают опробовать новое пиво, приготовленное из двухсотлетних дрожжей. В частности, тех, чтобы были найдены на борту корабля, затонувшего еще в восемнадцатом веке.
Сообщается, что судно, вышедшее из Тасмании 1797 году, потерпело крушение в Сиднейской бухте, Австралии. И пролежало порядка двух веков на дне пролива. Спустя двести лет корабль был обнаружен и на поверхность подняли все пивные бутылки. После чего такие находки стали частью экспозиции в Музе королевы Виктории.
Долгое время выставка обходилась банальными экскурсиями и осмотрами. Однако недавно, куратор и по совместительству любитель-пивовар решил, что это пиво еще можно реанимировать. Он отправил напиток в Австралийский винный научно-исследовательский центр. Экспертам удалось выделить сразу тридцать разных штаммов дрожжей. И как раз один из них оказался все еще жизнеспособным.
Пивовары решили воспользоваться такой возможностью и стали проводить различные эксперименты. В ходе чего был создано темное пиво с земляничными и цветочными нотами «The Wreck».