Россиянам рассказали, как правильно стерилизовать банки
Стерилизация банок – залог длительного хранения консервированных продуктов без риска развития плесени, бактерий или других микроорганизмов. При стерилизации банок происходит уничтожение вредных микроорганизмов, что обеспечивает сохранность продуктов и предотвращает развитие патогенных бактерий, способных вызвать пищевые отравления.
тестовый баннер под заглавное изображение
Подготовка банок к стерилизации
Перед любым способом стерилизации необходимо проверить банки на наличие трещин и сколов. Все банки должны быть без повреждений.
Банки обязательно должны быть хорошо вымыты. Лучше всего для этих целей использовать пищевую соду, так как остальные средства могут оставлять запах и плохо вымываться с поверхности банок.
ВАЖНО ПОМНИТЬ, что при любом способе стерилизации стеклянных банок крышки всегда стерилизуются только в кипящей воде в течение 10-15 минут.
Стерилизация на водяной бане
В кастрюлю с плоским дном необходимо налить воды, кастрюлю поставить на плиту. Сверху на кастрюлю устанавливаем диск для стерилизации банок, он бывает на 1 и 3 банки. Если такого диска нет, то можно использовать решетку для духовки. Устанавливаем банки на диске или решетке горлышком вниз, чтоб в банку попадал пар. После закипания воды в кастрюле держим банки над паром:
- 0,5 л – 5 минут,
- 1 л – 10 минут,
- 1,5 л – 15 минут,
- 2 л – 20 минут,
- 3 л – около 30 минут.
Используя полотенце или прихватку, аккуратно снимаем банки с решетки. Переворачиваем горлышком вниз и устанавливаем на чистое полотенце, чтоб стекла влага и банка просохла.
Стерилизация в микроволновой печи
В микроволновой печи можно стерилизовать одновременно несколько банок до 1 литра. Для этого банки необходимо заполнить на 2- 3 см водой. Установить банки в микроволновой печи и стерилизовать их при максимальной мощности 5-7 минут. Аккуратно, используя полотенце или прихватку, вынуть банки, слить воду и дать банкам просохнуть.
Стерилизация в электрической духовке
Для этого способа стерилизации подходят только электрические духовки. Газовые духовки не подходят из-за неравномерного прогрева.
Чистые сухие банки необходимо установить на противень или решетку. Поставить в духовку. Не вынимания банки, нагреваем духовку до 120–140 градусов. Держать банки в духовке 15-20 минут.
Используя полотенце или прихватку, необходимо достать банки и установить на чистое полотенце.
Стерилизация в воде
На дно глубокой кастрюли кладем кухонное полотенце. Это позволит избежать повреждения банок по время кипения воды. В воду кладем банки. Ставим кастрюлю на плиту. После закипания воды убавляем огонь, чтоб вода не выплескивалась из кастрюли. Закрывать крышкой не надо. Кипятим банки 10-15 минут.
Используя полотенце или прихватку, аккуратно вынимайте банки из кастрюли, чтоб не ошпариться. Переворачиваем горлышком вниз и устанавливаем на чистое полотенце, чтоб стекла влага и банки просохли.
Маринованные помидоры с чесноком. Рецепт
Хрустящие огурцы на зиму. Рецепт
Как сварить яйца, чтобы они легко чистились
Ваша надежная лента новостей — МК в MAX.
