Врач Вячеслав Артищев рассказал, как бурый жир помогает в борьбе с ожирением
В последнее время термин «бурый жир» широко обсуждается и на научных конференциях, и в чатах тех, кто борется с лишним весом или просто озабочен здоровым образом жизни. Что же такое бурый жир? Насколько он необходим человеку и какие функции выполняет в организме? Об этом «МК» рассказал ассистент кафедры морфологии ИАМ Пироговского университета Вячеслав Артищев.
тестовый баннер под заглавное изображение
Бурый (или коричневый) жир — это особый тип жировой ткани, основная функция которой — не запасать энергию, а сжигать ее для производства тепла. Это природная «грелка», или «биологическая печка» нашего организма. Бурая жировая ткань хорошо развита у новорожденных и у животных, впадающих в спячку. А вот у взрослого человека бурый жир, хоть и присутствует и метаболически активен, регрессирует с возрастом.
Как работает «биологическая печка»? «В клетках бурого жира находится уникальный белок — термогенин (UCP1). Он находится в митохондриях («энергетических станциях» клетки). В норме митохондрии расщепляют жирные кислоты для производства аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), которая фактически является энергетической «валютой» клетки. Однако в бурой жировой ткани термогенин «разобщает» этот процесс: он заставляет митохондрии расщеплять жирные кислоты (полученные из кровотока или из своих запасов) не для производства АТФ, а исключительно для выработки тепла. Проще говоря, бурый жир сжигает калории, чтобы обогреть тело», — поясняет Вячеслав Петрович.
Почему бурый жир так важен и чем он интересен науке? Прежде всего он играет огромную роль в терморегуляции у младенцев. «У новорожденных бурого жира относительно много (до 5% массы тела), так как у них не развита мышечная дрожь и плохо работает система терморегуляции. Поэтому бурый жир защищает их от переохлаждения», — рассказывает Вячеслав Артищев.
Кроме того, ученые видят большие перспективы бурого жира в борьбе с ожирением и сахарным диабетом. «У взрослых людей бурый жир тоже есть, но его количество сильно варьирует, — отмечает эксперт. — Между тем активный бурый жир выполняет огромное количество важных функций».
Так, он усиленно сжигает калории за счет того, что повышает расход энергии. Кроме того, он улучшает чувствительность к инсулину, помогая регулировать уровень глюкозы в крови. Есть у бурого жира еще одна интересная особенность — он «вытягивает» избыток липидов и глюкозы из крови. Таким образом, бурый жир — отличный инструмент человеческого организма для избавления от лишних килограммов, улучшения липидного профиля и профилактики сахарного диабета.
А теперь главный вопрос: как же «нарастить» себе бурый жир? Есть ли способы повысить его количество в организме, не повышая при этом количества «вредного» белого жира?
Хорошая новость в том, что такие способы есть. Среди факторов, активирующих бурый жир в организме, Вячеслав Артищев выделяет, во-первых, регулярное воздействие умеренного холода. Подойдут прогулки в прохладную погоду, прохладный душ, купание в прохладных водоемах.
Еще один надежный способ — физическая активность. «Мышцы во время упражнений выделяют гормон иризин, который способствует превращению белого жира в бурый, это так называемый процесс беления», — подчеркивает эксперт.
Здоровый сон и гормон, который вырабатывается в его процессе, мелатонин, — тоже неплохой способ нарастить себе «бурый жирок».
Наконец, активации бурового жира способствуют некоторые продукты. Среди них выделяют, например, кофе. Кроме того, такими свойствами обладают капсаицин, который содержится в остром перце, и ресвератрол, которого много в красном вине.
«Бурый жир — это наш союзник в поддержании здорового веса и метаболизма. Мы можем стимулировать его активность не таблетками, а естественными способами: не кутаться чрезмерно, позволять телу ощущать легкую прохладу; регулярно заниматься спортом, особенно интервальными тренировками; высыпаться и проводить время на свежем воздухе», — подытоживает Вячеслав Артищев.
